Gudang tumpang

Name: Gudang tumpang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: *bahan gudang(urap)*; 3 buah cabe merah; 2 siung bawang putih; 1 cm terasi; 1 cm kencur; 2 lembar daun jeruk; sejumput garam & kaldu bubuk,gula merah; kelapa muda, parut memanjang; sesuai selera sayuran (rebus semua sayur):; daun pepaya; tauge; kacang panjang; * tumpang*:; 3 buah cabe merah; 3 buah bawang putih; 3 bawang merah; 3 butir kemiri; 1 cm kencur; 3 buah ebi; lengkuas; daun salam; daun jeruk; 1/2 busuk tempe; krecek ( kulit sapi goreng); tahu potong kecil2; 1 gelas santan; garam; kaldu bubuk; gula

astiti risdianto @catatantiti

Surakarta

Gudang tumpang

astiti risdianto @catatantiti

Surakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

*bahan gudang(urap)*
3 buahcabe merah
2 siungbawang putih
1 cmterasi
1 cmkencur
2 lembardaun jeruk
sejumputgaram & kaldu bubuk,gula merah
kelapa muda, parut memanjang
sesuai selerasayuran (rebus semua sayur):
daun pepaya
tauge
kacang panjang
* tumpang*:
3 buahcabe merah
3 buahbawang putih
3bawang merah
3 butirkemiri
1 cmkencur
3 buahebi
lengkuas
daun salam
daun jeruk
1/2 busuktempe
krecek ( kulit sapi goreng)
tahu potong kecil2
1 gelassantan
garam
kaldu bubuk
gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin gudang: haluskan bumbu gudang,lalu ulet dgn kelapa
Aduk 2 sayuran dgn bumbu gudang kelapa,sisihkan
2

Bikin tumpang: rebus tempe,bumbu,lengkuas,salam,daunjeru,rebus smp tempe matang
3

Haluskan bumbu tumpang,tumis,masukkan air,rebus
4

Haluskan tempe,masukkan ke dalam rebusan bumbu,rebus smp matang
5

Masukkan garam,gula,kaldu bubuk dan santam
6

Terakhir masukkan tahu,krecek yg telah dicuci
7

Tata dlm piring: nasi,gudangan,sayur tumpang