ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั่นหมูหนาประมาณ 1 นิ้ว หรือหั่นตามที่ต้องการก็ได้ค่ะ จากนั้นก็นำผงพะโล้สำเร็จรูปมาหมักหมูสามชั้นทิ้งไว้ 5-10 นาที

ระหว่างรอหมูสามชั้นที่หมักไว้เราก็มาโขลกกระเทียมกับรากผักชีไว้ค่ะ ใช้แบบหยาบนะคะ

ต่อไปก็นำกะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปแค่ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียมรากผักชีที่เตรียมไว้ ผัดจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยสามชั้นที่หมักไว้นะคะ ลงไปผัดให้เข้ากันดูจนสามชั้นเริ่มรัดตัว ก็เติมน้ำเปล่าให้ท่วม

เติมซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือ จะค่อยๆเติมลงไปก็ได้นะคะ เผื่อใครชอบรสเข้มข้น รสอ่อนไม่เหมือนกัน

ใช้ไฟแรงประมาณ 20 นาที คอยดูและค่อยๆตักฟองทิ้งนะคะ จากนั้นก็ใช้ไฟกลางในการตุ๋นต่ออีก 40 นาที ชิมรสตามที่ต้องการ จากนั้นก็เรียบร้อยค่ะ 😊