เทแป้งใส่โถพร้อมเกลือและยีสต์ ใส่ซอสเพสโต้และน้ำลงเปิดเครื่องตีใช้ความแรงต่ำตีแค่พอให้เข้ากันจนเนียน (ไม่มีเครื่องให้ใช้ไม้พายค่อยๆผสมพอเข้ากันแล้วใช้มือคลุกผสมให้พอเนียนค่ะ)

จับๆให้เป็นก้อนใส่อ่างปิดด้วยพลาสติกแรปพักไว้อย่างน้อย 12ชั่วโมง (แต่เราพักไว้แค่9ชั่วโมง)

ให้วอล์มเตาอบไว้ก่อนไฟ450f(230)พร้อมหม้อเหล็กรึหม้อดินที่มีฝาปิดให้ร้อนก่อน. โรยแป้งไว้ก่อนแล้วเทโดว์ที่ขึ้นแล้วลงไม่ชกไล่ลมนะคะ ค่อยๆจับขอบพับเข้าหากันให้ได้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ในหม้อที่วอล์มได้ที่แล้วปิดฝาอบ30นาที

ครบเวลาเปิดฝาออกแล้วอบต่ออีก15นาทีจนครบเวลาแล้วเอาออกมาพักไว้บนตะแกรง ต้องรอให้ขนมปังเย็นรึอุ่นๆก่อนนะคะค่อยตัด