ต้มน้ำพอเดือด ใส่รากผักชี 5 ราก+กระเทียมจีนทุบ 8 กลีบ+พริกไทยดำลงไปคะ

พอน้ำในหม้อเริ่มเดือดมาก ใส่เต้าเจี้ยว+ซีอิ๊วดำ+น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ และเนื้อหมูสามชั้นลงไปเลยคะ ต้มนาน 1 ชั่วโมงค้า

ระหว่างรอตุ๋น เรามาทำน้ำจิ้มกันคะ นุ่นตำพริก 7-10 เม็ด +กระเทียม 6 กลีบ +รากผักชี 2 ราก ตำกันแบบหยาบ จากนั้นใส่ถ้วย บีบมะนาว 1 ลูก (อันนี้รสใครรสมันนะคะ นุ่นติดทานเปรี้ยวนิดนึง) น้ำตาลปี๊บครึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่าต้มสุก 1 ถ้วยน้ำจิ้มเล็กคะ ชิมให้ได้รสตามชอบ ไม่มีสูตรนะคะ น้ำจิ้มทำแบบซีฟู้ดคะ แค่น้ำเยอะหน่อยจะได้เข้ากับสามชั้นตุ๋นคะ ☺️ รอ 1 ชั่วโมงก็ยกเสริฟทานคู่กัน ฟินแน่นอนคะ