แกะปลี เอาส่วนที่เป็นสีขาว ผ่าสี่ เฉือนแกนกลางออก แล้วเลอะๆเอากล้วยอ่อนออกระหว่างกลีบปลี เพื่อจะได้ไม่ฝาด แล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆแช่ในน้ำบีบมะนาวใส่ ในน้ำที่แช่เพื่อไม่ให้ปลีช้ำ

ระหว่างที่แช่ปลี เตรียมใส่หมูสับใส่นมสดน้ำตาลปี๊บ รวนหมูให้สุกจนน้ำแห้ง พักไว้

หมูที่รวนเย็น ใส่พริกเผา พริกขี้หนู หอมแดง ปลีที่เจรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสจะเปรี้ยวหวานเค็ม เผ็ดๆ แล้วโรยด้วยผักชี พร้อมหม่ำได้เลยค่ะ