ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำเส้นหมี่ลงไปผัดใส่ซีอิ๊วดำตามชอบ

ทำน้ำราดหน้าโดยตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่น้ำมันลงไปตามด้วยกระเทียมสับผัดจนเหลืองหอม

.ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกตามด้วยหัวหอมและมะเขือเทศใส่ซ้อสหอยนางรมผัดให้เข้ากันจนผักสลดเติมน้ำลงไปรอจนเดือด

ปรุงรสด้วยเกลือป่นซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายตามด้วยซ้อสมะเขือเทศชิมให้ได้รสตามต้องการรอจนเดือดอีกครั้ง

ใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป1/3ถ้วยตวงระหว่างที่ใส่ให้ใช้ทัพพีคนตลอดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนและตกตะกอนจนก้นไหม้พอเริ่มเดืิอดปิดไฟยกลงตึกใส่จานเสริ์ฟ