ร่อนแป้ง และผงฟูพร้อมกัน จากนั้นนำแป้งใส่อ่างผสม

ใส่น้ำตาล ไข่ น้ำเปล่า กลิ่นมะลิ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เอสพี ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

จากนั้นให้เอาไม้พายกวาดแป้งที่ติดอยู่รอบๆ อ่างผสมลงมารวม ตีด้วยความเร็วสูงสุด 10 นาที

ใส่น้ำมะนาวลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำอีก 3 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ

แยกแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วออกเป็นสามส่วนเพื่อแบ่งเป็นสีแดง เขียว และขาว

ตักสีแดงลงกระทงก่อน ใส่ในปริมาณครึ่งกระทง

ตักแป้งสีขาวใส่ทับลงไปเป็นชั้นที่สอง ชั้นนี้แนะนำให้ใส่ถุงบีบนะคะ ตัดปากถุงไม่ต้องใหญ่นัก โรยแป้งเป็นวงๆ กลบสีแดง ไม่ต้องหนานะคะ

ตักแป้งสีเขียวใส่ทับไปเป็นชั้นที่ส่ม ชั้นนี้ก็แนะนำให้ใส่ถุงบีบค่ะ โรงเป็นวงๆ ให้กลบสีขาว ไม่ต้องหนาเช่นกันค่ะ

ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มสีเขียวแล้วกรีดเป็นกากกบาทบนเนื้อแป้งสีเขียว

นำไปนึ่งในซึ้งที่มีน้ำเดือด (ปริมาณน้ำ 3/4 ของหม้อนะคะ) ตอนนึ่งให้ใช้ไฟอ่อนนะคะ นึ่งประมาณ 20 นาทีค่ะ เช็ดฝาซึ้งให้แห้งก่อนปิดด้วยนะคะ กันน้ำหยดลงขนม

หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว นำลงมา แยกใส่ตะแกรงนะคะ เดี๋ยวไอน้ำจะทำให้ขนมเปียก

ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มสีดำ จุดเป็นเม็ด ในส่วนเนื้อขนมสีแดง เป็นอันเสร็จค่ะ