ล้างปลาให้สะอาดใส่เครื่องต่างๆ ในท้องปลาหรือรองไว้ข้างล่างซึ่งสำหรับจะนึ่งปลาก็ได้

ตั้งหม้อไว้ใส่น้ำสำหรับนึ่งปลา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และหมั่นดูน้ำในหม้อระวังอย่าให้น้ำแห้งในระวังรอก็ทำน้ำจิ้มครับ