เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ร่อนแป้งพักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาซี
เนยผสมน้ำตั้งไฟพอเดือดค่ะ ใส่แป้งแล้วคนเร็ว ๆ จนแป้งรวมเป็นก้อนและร่อนจากกระทะ
- 2
ยกลงจากเตา นำแป้งใส่เครื่องตีพอส่วนผสมอุ่นค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองผสมให้เข้ากัน
- 3
บีบขนมใส่ถาด (ถ้าไม่ใช้ silpat ก็ทาเนยที่ถาดบาง ๆ) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส พอขนมสุกเหลืองยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็นและเตรียมใส่ไส้
- 4
ทำไส้คัสตาร์ด นมสด (ส่วนที่ 1) ตั้งไฟให้เดือด
นมสด (ส่วนที่ 2) น้ำตาลทราย แป้ง ไข่ ผสมให้เข้ากันใส่ในส่วนผสมข้อที่ 1
คนให้สุกข้น ใส่เนย วานิลา ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
ใส่ไส้แล้วประกอบร่างค่ะ***การใส่คัสตาร์ดในเปลือกชูเพสต์ ต้องใส่ขณะที่ทั้งสองอย่างเย็นสนิทแล้ว
ถ้าเปลือกร้อน ไส้เย็น ไส้จะแยกตัวและเปรี้ยว
ถ้าเปลือกเย็น ไส้ร้อน เปลือกจะแฉะ
- 5
ใส่ไส้แล้วประกอบร่างค่ะ
- 6
ทานกับชาหรือกาแฟ เป็นของว่างยามบ่ายค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น