เลาะเป็ด หั่นเป็นชิ้น

เตรียมน้ำจิ้ม ผสม ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำเปล่า

เตรียมน้ำราด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ตามด้วยผงพะโล้ ปรุงรสด้วยซอสและน้ำตาล ตามด้วยน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง อีก1 ถ้วยตวง ละลายแป้งข้าวโพด

ใส่น้ำมันงา น้ำอบเป็ด น้ำละลายแป้งข้าวโพด เรียบร้อย ตักเสิร์ฟได้เลย

ตักข้าว วางเป็ด ราดน้ำราด ราดน้ำจิ้ม กินกับ ขิงดอง ต้นหอม ไข่ต้ม