นำเนยมาผสมกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว ตีจนเนยขึ้นฟู

เนยขึ้นฟูได้ที่ใส่ไข่ลงไป ตีจนเนื้อเข้ากัน

นำแป้งอเนกประสงค์+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา+เกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วนำแป้งกับส่วนผสมที่เข้ากันแล้ว มาร่อนซัก2ครั้ง

หลังจากร่อนแป้งเรียบร้อย ค่อยๆเทแป้งลงในอ่างที่ผสมเนยไว้ ค่อยๆเทอย่าเททีเดียวหมด ตะล่อมๆลงแล้วคลุกให้ส่วนผสมทั้ง2อย่างเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งที่ผสมได้ที่ นำไปแช่ในตู้เย็นพักไว้ซัก 20 นาที

ระหว่างรอแป้ง เหลืออีกประมาณ 5 นาที ให้เตรียมเปิดเตาอบรอ อุณหภูมิ 150 อ

ใช้ที่ตักไอศกรีมตักใส่ลงบนถาดที่พร้อมอบ หรือใช้ช้อนตักแล้วเอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใช้ช้อนกดก็ได้อีกวิธีสำหรับคนไม่มีที่ตักไอศกรีม