Sup Udang Kemangi

Name: Sup Udang Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang (kupas kulit & kepala) jangan dibuang untuk kaldu; 1 Batang sereh; 1 bh tomat merah (iris dadu); 2 bh tomat hijau (iris besar); 1 Batang daun bawang (iris serong); 1 ikat kemangi (buang tangkai nya); 10 bh rawit merah (utuh & optional); 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe (geprek); Secukupnya garam & gula pasir; Bumbu halus :; 5 bawang merah; 5 bawang putih; (Bisa tambahkan cabai ulek klo mau makin pedas)

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Kebetulan punya stock udang tiger /hitam dikulkas, & kangmas bojo lagi pengen makan yg berkuah syeger.. Pas banget ada daun kemangi, jadilah sup ini. Simpel & enak. Masak nya jg gak perlu waktu lama. Mudah"an masuk kategori 😁
#dikuahinbiarsyedep
#pekaninspirasi
#cookpadcommunity

Lebih banyak

Sup Udang Kemangi

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

500 grudang (kupas kulit & kepala) jangan dibuang untuk kaldu
1 Batangsereh
1 bhtomat merah (iris dadu)
2 bhtomat hijau (iris besar)
1 Batangdaun bawang (iris serong)
1 ikatkemangi (buang tangkai nya)
10 bhrawit merah (utuh & optional)
3 lembardaun jeruk
1 ruasjahe (geprek)
Secukupnyagaram & gula pasir
Bumbu halus :
5bawang merah
5bawang putih
(Bisa tambahkan cabai ulek klo mau makin pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Buat kaldu; Tumis kulit udang & kepala udang dengan 1 sdt minyak goreng di teflon sampai berubah warna 👉lalu masukkan ke panci tambahkan air hingga mendidih lalu saring kulit & kepala udang
2

Tumis bumbu & tomat merah hingga Wangi, sereh,daun jeruk, jahr geprek 👉disusul udang & kuah kaldu tadi 👉tambahkan gula & garam icip rasa hingga pas👉 masak sampai mendidih
3

Terakhir masukkan daun kemangi,daun bawang, tomat hijau & cabai utuh 👉 aduk sebentar sampai layu tidak perlu terlalu lama. Sup udang siap dihidangkan. Selamat Mencoba!