Gulai daun singkong

Name: Gulai daun singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong,petik daun muda saja,cuci dan rebus; 1 potong dada ayam,fillet dagingnya dan potong2 tulangnya; 1 liter santan encer + 500ml santan kental (me:1btr kelapa peras); Bahan yg dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Sejumput ebi,cuci dan rendam; 2 butir kemiri; 3 ruas kunyit (me: 1sendok teh kunyit bubuk); 5 buah cabe merah (me: 2sendok makan cabe yg sudah digiling); 1 sendok teh ketumbar bubuk; Bumbu pelengkap:; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; secukupnya Gula dan garam; Minyak goreng untuk menumis

Yuli Ana Jambi @yuliana90

Jambi

Kesukaan suami dan anakku nih
Mari dicoba bunda...

Lebih banyak

Gulai daun singkong

Yuli Ana Jambi @yuliana90

Jambi

Kesukaan suami dan anakku nih
Mari dicoba bunda...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun singkong,petik daun muda saja,cuci dan rebus
1 potongdada ayam,fillet dagingnya dan potong2 tulangnya
1 litersantan encer + 500ml santan kental (me:1btr kelapa peras)
Bahan yg dihaluskan:
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Sejumputebi,cuci dan rendam
2 butirkemiri
3 ruaskunyit (me: 1sendok teh kunyit bubuk)
5 buahcabe merah (me: 2sendok makan cabe yg sudah digiling)
1 sendok tehketumbar bubuk
Bumbu pelengkap:
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
secukupnyaGula dan garam
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tips:rebus daun singkong,setelah airnya mendidih tambahkan soda kue. Daun singkong jdi hijau cantik dan lembut. Setelah dingin potong2 daun singkong.
2

Fillet dada ayam dan potong kotak2,sisihkan
3

Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum,masukan ayam dan tulangnya. Aduk2 dan masukan santan encer. Tetap aduk agar santan tidak pecah.
4

Setelah santan panas,masukan daun singkong. Masak sampai mulai mendidih sambil terus diaduk,lalu masukan santan kental. Aduk terus sampai mendidih,tambahkan gula dan garam. Masak trus sambil diaduk perlahan sampai mendidih,koreksi rasa jika sudah pas boleh matikan kompornya.
5

Selamat mencoba bunda