Gulai tauco buncis khas minang

Name: Gulai tauco buncis khas minang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr buncis (iris serong tipis); 4 buah tahu (potong dadu kecil, goreng setengah mteng); 1 papan tempe (potong dadu kecil, goreng setengah mteng); 10 buah cabe hijau (iris serong); 1 buah wortel (iris tipis memanjang); 1 papan petai (belah 2); 6 siung bawang merah (iris tipis); 4 siung bawang putih (iris tipis); 1 batang serai (geprek); 1 ruas jahe (iris halus); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit; 2-3 sdm tauco; 2 buah asam kandis; 500 ml santan; secukupnya Air; 50 gr rimbang; 4 kerupuk kulit/jangek; secukupnya Garam; Sedikit royco

Any92 @any_92

indonesia

Gulai tauco buncis khas minang

Any92 @any_92

indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grbuncis (iris serong tipis)
4 buahtahu (potong dadu kecil, goreng setengah mteng)
1 papantempe (potong dadu kecil, goreng setengah mteng)
10 buahcabe hijau (iris serong)
1 buahwortel (iris tipis memanjang)
1 papanpetai (belah 2)
6 siungbawang merah (iris tipis)
4 siungbawang putih (iris tipis)
1 batangserai (geprek)
1 ruasjahe (iris halus)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit
2-3 sdmtauco
2 buahasam kandis
500 mlsantan
secukupnyaAir
50 grrimbang
4kerupuk kulit/jangek
secukupnyaGaram
Sedikitroyco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bawang beserta jahe, cabe, daun2an, serai, lengkuas hingga harum dan layu.
2

Lalu masukkan buncis, tauco, petai, rimbang, santan beserta air secukupnya. Aduk rata terus agar santan tidak pecah hingga buncis layu. Lalu masukkan tempe, tahu, asam kandis. Beri garam, royco secukupnya. Cicipi rasa.
3

Jika telah pas, terakhir masukkan kerupuk kulit/ jangek diatasnya. Gulai tauco siap disajikan dan dinikmati 😊😋