นำปลาหมึกไปล้างน้ำให้สะอาด ล้างประมาณ 3-4รอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

นำน้ำมันใส่กะทะ ใส่เยอะหน่อยนะคะ พอน้ำมันร้อนใส่ปลาหมึกลงทอดทอดให้กรอบเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้ เทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย เทน้ำสะอาดลงไป ใส่ชูรส พอน้ำตาลเริ่มข้น ใส่ปลาหมึกที่ทอดไว้ลงคลุกกับน้ำตาลให้ทั่ว เสร็จแล้วตักใส่จาน ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ