บัวลอยแก้วอัญชันไข่หวาน
สุธารัตน์ เก่งพินิจ @aabb_3114
บัวลอยแก้วอัญชันไข่หวาน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำแป้งสีน้ำเงิน โดยผสมแป้งทั้งหมดรวมกันในอ่างผสม
- 2
นำน้ำอัญชันที่ต้มจนเดือดเทใส่ลงไปในแป้งที่ผสมแล้ว
- 3
ใช้ทัพพีคนไปมาจนความร้อนคลายลงก็ใช้มือนวดต่อจนเนียนเข้ากัน ระหว่างที่นวดแป้งนั้นแป้งจะเหนียวติดมือ ให้ใช้แป้งนวล(แป้งมัน) โรยใส่ลงไปเรื่อยๆจะทำให้แป้งไม่เหนอะหนะติดมือ
- 4
ส่วนแป้งสีขาวก็ทำวิธีเดียวกันกับสีน้ำเงิน
- 5
นำแป้งทั้ง2สีมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆเตรียมไว้ ต้องโรยแป้งนวลไว้ด้วย ป้องกันตัวแป้งติดกัน
- 6
นำส่วนของน้ำกะทิผสมกัน นำขึ้นตั้งไฟ เมื่อเดือดก็ใส่ไข่ลงไป สุกดีแล้วยกลงจากเตาพักไว้
- 7
นำแป้งต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นเอง แล้วใช้กระชอนตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงไปในหม้อกะทิ
- 8
ทำให้ครบทั้งสองสี
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/6103313
ความคิดเห็น