เตรียมวัตถุดิบตามรายละเอียดด้านบนเสร้จแล้ว🔜🔜🔜โขลก'ตะไคร้'➕'กระเทียม'➕'รากผักชี'➕'พริกไทยดำ'➕'พริกไทยขาว'เข้าด้วยกันนนนน

เตรียมภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อหมักไก่🔜🔜🔜'เนื้อสันในไก่'➕ใส่เครื่องเทศที่โขลกไว้ตามด้วยยยยเครื่องปรุง🔜🔜🔜น้ำมันพืช➕น้ำมันหอย➕ซีอิ้วขาว➕น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลทรายแดง,,,🍯🌴🐒🌴🍯จากนั้นขลุกเคล้าให้เข้ากันนนน

หมักค้างไว้1คืนหรือตามที่สะดวกอย่างน้อย30นาที,,,🌘⏰🌒เครื่องเทศ➕เครื่องปรุงจะซึมเข้าไปในเนื้อไก่พอย่างแล้วจะหอมนุ่มอร่อยเข้าไปอีกกกกก

พอหมัก'เนื้อไก่'ได้ทีแล้วตั้งกะทะโคเรียคิง/เทฟล่นไฟกลางใส่'น้ำมันพืช'เล้กน้อยยยย🔜🔜🔜ไม่ต้องรอให้กะทะร้อนใส่'เนื้อไก่ที่หมักไว้'ลงไปเรียงๆปิดฝากะทะย่างข้างละ3-4นาที,,,⏰🔥🍖🔥⏰เนื้อไก่จะนุ่มมากกกกกๆเสร้จจจจจแล้ว