Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo (4 ekor) Ikan Lele; 1 ikat Kemangi, ambil daunnya; 1 batang Sereh, geprek simpulkan; 2 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya; 2 ruas Lengkuas, geprek; Secukupnya Cabe Rawit Utuh; Secukupnya Garam & Gula; Secukupnya Santan Kental (me: 1 bungkus Kara); Bumbu Halus:; 5 Siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 bh Cabe Merah Besar, buang bijinya; 4 bh Cabe Rawit (bs sesuaikan tingkat kepedasannya); 1 sdt Ketumbar; 2 bh Kemiri; 2 bh Kencur; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe

Rahma Arifin @Rahmarifin76_

Sidoarjo - Jawa Timur

Tergoda ikan lele di Abang tukang sayur 😁.. biasanya cuma digoreng aja sih..
Coba sensasi yg baru.. buka Cookpad pilih menu Mangut Lele dan ketemu Akun nya Ummu 'Aisyah.. Syukron ya Umm, resepnya maknyus 😘

Selamat Mencoba .. Menu mudah, cepat masaknya, enak juga.. 😉

Lebih banyak

Mangut Lele

Rahma Arifin @Rahmarifin76_

Sidoarjo - Jawa Timur

Selamat Mencoba .. Menu mudah, cepat masaknya, enak juga.. 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kilo (4 ekor)Ikan Lele
1 ikatKemangi, ambil daunnya
1 batangSereh, geprek simpulkan
2 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk, buang tulangnya
2 ruasLengkuas, geprek
SecukupnyaCabe Rawit Utuh
SecukupnyaGaram & Gula
SecukupnyaSantan Kental (me: 1 bungkus Kara)
Bumbu Halus:
5 SiungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 bhCabe Merah Besar, buang bijinya
4 bhCabe Rawit (bs sesuaikan tingkat kepedasannya)
1 sdtKetumbar
2 bhKemiri
2 bhKencur
2 ruasKunyit
1 ruasJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan lele.. lumuri dengan uleg-an garam, bawang putih, ketumbar, kunyit (hehehe.. kebiasaan saya kalo bumbui tahu tempe ikan sblm digoreng 😝).. diamkan kurang lebih 10 menit biar bumbu meresap lalu goreng dalam minyak panas dng api sedang.. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus.. masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas sampai tanak.. Beri sedikit air tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan lele goreng, santan kara, cabe rawit utuh, garam dan gula... Test Rasa..
3

Setelah kuah agak menyusut (mangut ini sedikit berkuah ya Bunda), masukkan daun kemangi aduk sebentar lalu matikan api..
4

Sajikan di piring saji dan siap dihidangkan.. Selamat Mencoba 😊