นำพริกสด กระเทียมปลอกเปลือก หอมปลอกเปลือก ไปย่างเตาหรือไม่คั่วในกระทะให้หอม

นำมาโขลกในครกให้ละเอียดตามใจชอบ แล้วแกะปลาทูใส่โขลกต่อให้เนื้อมันเข้ากัน

บีบมะนาว น้ำตาล น้ำปลาลงไปโขลก คลุกเค้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ปรับเปลี่ยนรสชาติให้ถูกปาก ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมผักต้ม ผักสด แล้วแต่เลยนะคะ