เลือกหมูสันคอ ล้างทำความสะอาด แล้วมาหั่นเป็นชิ้น ขนาดความหนา 0.5 เซนติเมตร

ใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไปแล้วนวดจนเกลือละลาย

น้ำมันพืชจะช่วยให้หมูนุ่มขึ้น ไม่เหนียวด้วย

โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทย ให้ละเอียด

ใส่น้ำตาลมะพร้าว

รสดี

น้ำมันหอย

ซีอิ๊วดำหวาน เพื่อช่วยให้สีของหมูปิ้งสวยงามขึ้น

ใส่ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะต่อหมู 1 กิโลกรัม สีสวยกำลังดี

ซีอิ๊วขาว

ขยำให้น้ำตาลละลาย

นำหมูลงนวดประมาณ10นาที

ใส่แป้งมันลงไปนวดอีกครั้ง

ใส่กะทิสด1 ทัพพี แล้วนวดจนน้ำกะทิเข้ากันดีกับหมู

เอาถุงพลาสติกคลุมหรือแร๊พ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือลังน้ำแข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

นำมาเสียบไม้ ทำไม้ละ10บาท (ใช้ไม้ขนาด 8 นิ้ว)

นำไปย่างไฟอ่อน **ช่วงที่พลิกกลับด้าน ให้ทาน้ำกะทิตรงฝั่งที่กลับด้านขึ้นมา ถ้าหมูแห้งก็ทาน้ำกะทิบ่อยๆ**

สุกแล้วเตรียมข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำจิ้มแจ่วอร่อยๆ ลุยโล้ด😄😄😋