เริ่มจากทำคาราเมล นำน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนสีเข้มขึ้นมีความเหนียว เทใส่พิมพ์พักไว้

ทำส่วนของหม้อแกงเผือก นำไข่ไก่ กะทิน้ำตาลมะพร้าว เผือก น้ำมันหอมเจียว ใส่โถปั่นแล้วปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด นำมากรองด้ายกระชอนตาถี่ๆเพื่อความเนียนของหม้อแกง กรองใส่พิมพ์ที่ใส่คาราเมลที่เตรียมไว้เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

มาถึงขั้นตอนการทำชิฟฟ่อนเค้กเผือก นำไข่แดง กะทิ นมสดน้ำมันข้าวโพด เผือกนึ่งสุก ใส่โถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด นำมาเทใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน เนื้อเนียน แป้งไมีเป็นเม็ด เติมสีม่วง คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

นำเมอแรงค์ ไปผสมกับส่วนของไข่แดง ต้องตะล่อมให้เร็วและเบามือ เทเบาๆลงไปในพิมพ์ที่มีคาราเมลและหม้อแกงแล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ