ตั้งน้ำ 2 ลิตร ใส่เกลือ รากผักชีไทย แครอท ต้มให้น้ำเดือด แล้วนำกระดูกเล้งต้มให้เป็นน้ำชุป ประมาณ 40 นาที แล้วนำผักกาดดอง พร้อมเครื่องปรุง ที่เตรียมไว้ ใส่ลงต้มต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง จนได้ที่ต้องการ หมายถึง ผักกาดดอง ชอบแบบ นุ่มมาก หรือนุ่มน้อย ตักทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ