ถั่วดำไม่ต้องแช่น้ำก็ได้ ต้มให้สุกเตรียมไว้

ล้างซาวข้าวเหนียวจนน้ำที่ซาวข้าวเหนียวใส จากนั้นแช่น้ำนาน 3 ชั่วโมง แล้วนำขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

ใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ 3/4 ของลังถึง ปิดฝาเปิดไฟแรงจนน้ำเดือด
จึงใส่ถาดขนมลงในชั้นลังถึง ใส่ข้าวเหนียวที่แช่เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางประมาณ 40 นาทีจนข้าวเหนียวสุกใส

ในระหว่างนึ่งข้าวเหนียว ทำหน้ากะทิโดยผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกันจนน้ำตาลและเกลือละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง ชิมรสให้หวานนำและเค็มพอปะแล่มเตรียมไว้
เมื่อข้าวเหนียวสุกโรยถั่วดำต้ม ใส่หน้ากะทิลงในถาดข้าวเหนียวที่นึ่งสุกจนหมด นึ่งต่อด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 20 นาทีจนหน้ากะทิสุกอยู่ตัว

ปิดไฟยกลงพักไว้ให้เย็นและหน้ากะทิอยู่ตัว

พร้อมรับประทานค่ะ