เตรียมส่วนผสมที่จะหมักหมู เอากระเทียม พริกไทย รากผักชี เติมเกลือเล็กน้อย ตำให้ละเอียด แล้วเติมน้ำตาล ซีอิ๊ว ซอสน้ำมันหอย ลงไป เติมนมสดลงไปให้มีความข้น ใส่ลงไปหมักหมูทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ6ชม. แล้วนำมาใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง ปิดฝาไว้สักครู่ พอเริ่มได้กลิ่น กลับหมูอีกด้าน รอสุกแล้ว ก็ใช้ได้ ระวังไหม้หรือสุกเกินไปหมูจะแห้งและกระด้าง

เตรียมน้ำจิ้ม-ตำกระเทียม พริกไทยดำ พริกขี้หนู ตำให้ละเอียดแล้วเติมน้ำปลา มะนาว กะปริมาณ ตามชอบ

เตรียมผักสลัด ตามที่มี และชอบ