นำเส้นเล็กแช่น้ำ พอเส้นนิ่มก็พักไว้

ทำน้ำซอสโดยนำทุกอย่างที่เตรียมไว้สำหรับทำซอสตั้งไฟคนให้ละลายแล้วพักไว้

นำน้ำมันใส่ในกระทะรอน้ำมันร้อน ตามด้วยหอมแดงสับต่อด้วยเต้าหู้ปลาผัดจนเหลือง ใส่กุ้งลงไปผัดต่อจนกุ้งเริ่มสุกเทน้ำซอสครึ่งนึงลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่เส้นเล็กลงไปผัดพร้อมใส่น้ำซอสที่เหลือให้หมดตามด้วยถั่วงอกและต้นหอมผัดให้เข้ากัน

ตอกไข่ใส่ลงไปผัดต่อไปจนเข้ากันดี