Sambal Goreng Ati + Kentang

Name: Sambal Goreng Ati + Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah ati ampela ayam; 1 buah kentang ukuran besar; 1 sdt asam jawa (utk merebus ati); 100 ml santan; Secukupnya petai diiris kecil (jika suka, sy di skip) 😅; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 7 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 buah tomat; 1/2 sdt terasi; 1,5 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt gula (sesuai selera); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek)

Nastain @cook_13657360

Pekanbaru

Udah lama g makan sambal goreng ini, mumpung ada waktu luang & bahan2 tersedia jadilah. Asli enak & bikin nambah2 nasi 😄

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati + Kentang

Nastain @cook_13657360

Pekanbaru

Udah lama g makan sambal goreng ini, mumpung ada waktu luang & bahan2 tersedia jadilah. Asli enak & bikin nambah2 nasi 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahati ampela ayam
1 buahkentang ukuran besar
1 sdtasam jawa (utk merebus ati)
100 mlsantan
Secukupnyapetai diiris kecil (jika suka, sy di skip) 😅
Bumbu Halus :
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
7 buahcabe merah keriting
2 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 buahtomat
1/2 sdtterasi
1,5 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtgula (sesuai selera)
Bumbu :
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
2 cmlengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela tambahkan asam jawa. Masak hingga matang & empuk, tiriskan. Lalu potong kecil.
2

Rebus kentang hingga matang, tiriskan. Lalu kupas & potong dadu.
3

Goreng kentang sampai kecoklatan. Sementara itu goreng ati ampela sampai kecoklatan & agak kering.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus & bumbu hingga harum. Masukkan ati ampela aduk rata.
5

Masukkan santan, aduk perlahan. Masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan kentang & irisan petai. Aduk rata.
6

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa. Setelah matang angkat lalu sajikan.