ไก่ย่างจากหม้ออบลมร้อน

Name: ไก่ย่างจากหม้ออบลมร้อน
Yield: 1 เสิร์ฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: น่องไก่ติดสะโพกหรือส่วนที่ต้องการ 1-2 ชิ้น; ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา; พริกป่น 1/2 ช้อนชา; ลูกผักชีโขลกหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ; ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา; พริกไทย 1/2 ช้อนชา

Tiwa Tiangpa @Exploded

กรุงเทพมหานคร

พอดีซื้อหม้ออบลมร้อนมาใหม่ เลยขอลองทำดูครับ ย่างแบบธรรมดาก็ได้นะครับ

ดูเพิ่มเติม

ไก่ย่างจากหม้ออบลมร้อน

Tiwa Tiangpa @Exploded

กรุงเทพมหานคร

พอดีซื้อหม้ออบลมร้อนมาใหม่ เลยขอลองทำดูครับ ย่างแบบธรรมดาก็ได้นะครับ

ส่วนผสม

4 ชั่วโมง

1 เสิร์ฟ

น่องไก่ติดสะโพกหรือส่วนที่ต้องการ 1-2 ชิ้น
เครื่องหมัก
ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกผักชีโขลกหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

4 ชั่วโมง

1

นำไก่ที่เตรียมมาหมักตามส่วนผสมข้างต้นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ข้ามคืนยิ่งดี (บดน้ำตาลปี๊ปให้แหลกด้วย) (หากไก่ชิ้นหนา ควรบั้งส่วนที่หนาด้วยนะครับ หากเป็นสะโพก ควรบั้งตรงข้างกระดูก)
2

นำออกมาใส่หม้ออบลมร้อน (ใช้ตะแกรงสูง) ตั้งความร้อน 150 องศาเซลเซียส 15-25 นาที (ดูจนกว่าไก่จะสุก)
3

จากนั้นปรับเป็น 175-200 องศาเซลเซียส 10 นาที เพื่อให้ผิวของไก่สีสวย หรือเพิ่มเวลาตามต้องการ (เมื่อเอาออกมาไก่จะสุขต่ออีกหน่อยนึง)