เตรียมวัตถุดิบสำหรับปรุง: ผักกวางตุ้งหั่นท่อนประมาณ 1/2", กระเทียมปุบ, พริกขี้หนูซอย, มะนาวหั่นเสี้ยวเอาเปลือกออกแล้วหั่นชิ้นเล็ก, แตงกวาหั่นเฉียง, ข้าวที่ใช้ควรเป็นข้าวเย็นไม่ใช้ข้าวหุงใหม่(ข้าวที่ใช้วันนี้เป็นข้าวกล้องผสมข้าวไรซ์เบอรี่และข้าวบาร์เลย์ค่ะ)

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ไฟอ่อน นำกุนเชียงลงทอด จนสุกได้ที่ ใส่กระเทียมลงผัด เพิ่มไฟเป็นไฟกลาง ใส่ผักกวางตุ้ง

ผัดให้น้ำมันทั่วผัก ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากันจนผักสุก

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ใส่พริกซอยและมะนาวคลุกเคล้าให้เข้ากัน (เหลือพริกและมะนาวไว้นิดหน่อยสำหรับโรยหน้าข้าวผัดนะคะ)

ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูและเนื้อมะนาส เสริฟพร้อมแตงกวา 😊