แกะกลีบกะหล่ำ ฉีกเป็นชิ้นพอดี ไม่เล็กไม่ใหญ่ แช่น้ำผสมเบคกิ้งโซดาประมาณ 5 นาที ล้างน้ำเปล่าอีกรอบพักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟค่อนข้างแรง เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่กะหล่ำปลีลงไป ยังไม่ต้องรีบคน รอสักพัก พลิกกลับด้านล่างขึ้น ค่อยๆ ตะล่อมผักมารวมไว้กลางกระทะ

ใส่น้ำปลา รอบๆขอบกระทะ (ไม่เทใส่ผักนะคะ) รอจนน้ำปลาเริ่มส่งกลิ่นหอมไหม้ๆนิดๆ คนผักกะหล่ำขึ้นไปเช็ดคราบน้ำปลาให้ทั่ว ใส่พริกหั่นลงไปคลุกเคล้าปิดไฟ ตักเสิร์ฟ