แกงไตปลา หรือแกงพุงปลาเป็นแกงที่มีไตปลาเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ มีทั้งแบบที่ใสและไม่ใส่กะทิ แบบใส่กะทิเป็นที่นิยมในบางท้องที่ เช่น จังหวัดยะลา การแกงจะต้มกะทิแค่พอสุก ไม่แตกมัน น้ำพริกแกงประกอบด้วย พริกขี้หนูแห้ง เกลือ พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม ขมิ้น หอมแดง กะปิ แกงไตปลาแบบชุมพรจะไม่ใส่ข่า กระชาย หอมแดง กระเทียมในน้ำพริกแกง แต่จะซอยละเอียดใส่ลงในแกง เรียกแกงแบบนี้ว่าแกงไตปลาเครื่องซอย

แกงขี้เหล็ก เป็นการนำใบอ่อน ดอกและยอดของต้นขี้เหล็ก ซึ่งเป็นต้นไม้ที่ขึ้นได้ดีในทุกภาคของประเทศไทย มาปรุงเป็นอาหาร นอกจากจะรับประทานในครัวเรือน ยังนิยมปรุงเลี้ยงแขกเทศกาลงานต่างๆ เช่น งานบวช งานแต่งงาน งานศพ

- แต่เดิมจัดเป็นเมนูพื้นบ้าน แต่ปัจจุบันได้ขึ้นภัตตาคารไปแล้ว😀😁

- เป็นเมนูกลมกล่อมด้วย 3 รส- โดยจะมีรสเปรี้ยวหวานคู่กันมา แล้วตามด้วยเค็มปลายๆ

อ่อม คือ การแกงของคนอีสาน ซึ่งนิยมใส่ผักหลากชนิดเป็นส่วนประกอบหลัก และเติมเนื้อสัตว์ ซึ่งเดิมถือว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารฟุ่มเฟือย นิยมใส่แต่น้อย เพื่อช่วยชูกลิ่น รส ให้อร่อยยิ่งขึ้น ปลาดุก เป็นปลารสอร่อยที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย อ่อมปลาดุก ถือเป็นอ่อมยอดนิยม ของชาวอีสานเลยก็ว่าได้

หน่องเชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินเมนูแกงเลียง ที่ใส่ผักเยอะๆมีฟักทอง บวบ ข้าวโพดบลาๆ แต่วันนี้หน่องจะมาสอนทำแกงเลียงที่หน่องกินมาแต่เด็กตามสไตล์ลูกหลานคนใต้ เมนูที่คุณย่าคุณยาย👵🏼ทำให้กินบ่อยมากกกกก ซดน้ำซุปชื่นใจแถมมีคุณค่าทางอาหารฝุดๆ

เมนูนี้เกิดจากความหิวเปิดตู้เย็นมาเจอหอยเชลล์กับพริกหนุ่ม คิดๆทำไรดีว๊า ก็เลยออกมาเป็นหอยเชลล์ผัดพริกแกง อิอิ

อาหารชนิดเส้นจากเมนูอาหารไทยถิ่นเหนือ ที่คงเอกลักษณ์ของรสชาติน้ำซุปกลิ่นผงกะหรี่ไทยได้อย่างสมบูรณ์ นำมาปรับให้มีความร่วมสมัยมากยิ่งขึ้นด้วยการย่างเนื้อสัตว์ด้วยเกลือธรรมชาติ ตามเทรนด์การรักสุขภาพ และยังผสมผสานความสะดวกจากการใช้เส้นโซบะอบแห้งที่หาซื้อได้ง่ายเพื่อตอบโจทย์สังคมแห่งกาลเวลามีค่าทุกนาทีของสังคมญี่ปุ่นอีกด้วย

เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ต่างชาติชื่นชอบ แกงเขียวหวาน..พริกแกงสีเขียวเพราะใช้พริกขี้หนูสีเขียว..แต่วันนี้ขอทำแบบง่ายๆ ใช้พริกแกงสำเร็จรูป กะทิกล่อง ใส่มะเขือม่วงแทนมะเขือเปราะ รสชาดไม่เผ็ดแต่กลมกล่อม กินกับขนมจีนนึ่งร้อนๆหรือข้าวสวย อร่อยเพลินสองจานก้อยังไม่พอ😊 😊

อยากกินแกงเขียวหวานไก่ กับโรตีไม่ก็ขนมจีนๆ ~~~ ทำเองเลยละกัน กินทั้งวันสะใจ

สูตรนี้เป็น​สูตร​ง่ายๆ​ ใช้พริกแกงสำเร็​จ​นะคะ​--------------------------------------------- เป็นอาหารไทย​ประเภทแกงรสชาติเค็ม-เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น (ဟင်း) ในภาษาพม่า แปลว่า แกง และ เล่ (လေး) ในภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือ​ และแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน----------------------------------------------วิธีปรุงแกงฮังเล*แบบพม่า​ (เป็นที่นิยมมากที่สุด)​รสชาติ​ออกเปรี้ยว​เค็ม​ น้ำขลุกขลิก ใส่ขิง​ น้ำมะขามเปียก​ กระเทียมดอง​ ถั่วลิสง​ น้ำตาลอ้อย*แบบเชียงแสนเพิ่มถั่วฝักยาว​ พริก​ งาคั่ว​ หน่อไม้ดอง​ และมีส่วนประกอบสำคัญคือ​ ผงแกงมาซาล่าแบบอินเดียหรือ​ ผงแกงฮังเลด้วย*แบบไทใหญ่น้ำขลุกขลิก​ กินกับมะม่วงสะนาบ​ ซึ่งเป็นมะม่วงสับ​ ยำกับกะปิคั่ว​ กุ้งแห้งป่น และกระเทียมเจียว

🌟“แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือเจ้า!!!!🌟พริกแกงแบบสำเร็จง่ายๆสำหรับคนอยู่คอนโดทำแบบแห้งๆเก็บไว้กินได้นานแช่ตู้เย็น กินกับแคบหมูอร่อย