มะเขือพวง สดน่าทาน ไม่ได้คิดเมนูไว้ เลยได้ออกมาเป็นเมนูตามเครื่องที่มีในครัว ตำเครื่องสมุนไพรที่ชอบและลงผัดใส่ถั่วเน่าและปลาย่างป่น หมูสับเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบค่ะ มะขามเล็กน้อยค่ะ ใส่ขมิ้นสดเล็กน้อย

หมี่แดงรสชาติกลางๆ ชอบเปรี้ยว ชอบเผ็ดเติมได้ ถึงจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็อร่อยนะ

อีก1เมนูน้ำพริกโบราณ เป็นน้ำพริกแบบแห้งที่สามารสเก็บไว้ทานได้หลายวันค่ะ

ร่วมกิจกรรม #เมนูปาร์ตี้ กับเมนูน้ำพริกมะมอกปลาย่างพริกขี้หนูสด เวลาจัดปาร์ตี้ มีเมนูน้ำพริก ก็เป็นเมนูไทยๆ บ้านๆ แล้วสุขภาพดี ให้ผู้ใหญ่ได้ทาน ผักเยอะๆ หลากหลาย เป็นผักสด ผักลวก และ ทอดไข่ชะอม ไข่มะเขือยาว ไข่เค็ม หรือไข่ต้ม อาจจะทอดหมู เป็นเครื่องเคียง มีข้าวเหนียว กับข้าวสวย ก็เป็นอีกเมนูที่จัดปาร์ตี้ได้ รสชาติออกไปทางทานง่าย เปรี้ยวนำ หอมชื่นใจมะกอก ถ้ามีปลาย่างดีๆ ยิ่งอร่อยค่ะ สูตรนี้เราแพ้กะปิ เราใช้ ถั่วเน่าแคบย่างแทน สามารถใช้กะปิ แทนได้ค่ะ 🥬🧄🌶️🥚 สูตรนี้จากหนังสือค่ะ แต่แปลงสูตรจากการใช้กุ้งแห้งและกะปิ มาเป็นปลาย่าง และถั่วเน่าแคบค่ะ

ปลาในภาคอีสานมีให้เลือกทานหลายชนิด ปลาช่อนเป็นหนึ่งในปลาที่นิยมทานกันมาก เพราะเนื้อแน่นและมีรสชาติอร่อยสามารถนำมาทำเป็นเมนูได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็น ย่าง ทอด แกง และลาบ

คราวที่แล้วได้ทำปลาตะเพียนเต้าเจี้ยว ผมเลยมีความคิด อยากลองดัดแปลงวิธีบั้งปลาตะเพียน ลงในปลาตะโกกเพราะเห็นว่าคล้ายๆกัน ปรากฏว่าก้างเล็กทานง่ายมาก ส่วนซอสก็ใช้ของในตู้เย็นที่เหลือครับ

ใช้ของสำเร็จรูปที่หาได้ตามร้านสะดวกซื้อและขายของทั่วๆไป กลบกลิ่นนัตโตะด้วยน้ำสลัด หมูย่างและชีสพาเมซาน เป็นเมนูที่ช่วยให้ทานนัตโตะได้ง่ายขึ้นอีกหนึ่งเมนูครับ

สมุนไพรใส่ตามชอบ #5000มื้อให้น้อง

แกงเองน่าจะครั้งแรกนะ ปกติเป็นลูกมือให้ย่า

- อาหารไทยเมนูนี้ มักเป็นที่นิยม และมีรับประทานในพื้นที่ แถบต่างจังหวัดเท่านั้น😊😋

จานนี้เป็นฉู่ฉี่โบราณไม่ใส่กะทิ สูตรนี้เวลาทำต้องใจเย็นๆใช้ไฟอ่อนๆคนไปเรื่อยๆ ระวังแค่น้ำตาลไหม้ก้อพอค่ะ

เมนูถัดมาสำหรับหัวปลี สนใจแนวแกงกะทิ น้ำไม่เข้มข้นมากใช้เครื่องแกงเลียง แต่ใส่สมุนไพรอย่าง ตะไคร้ ใบทะกรูด ข่าเพิ่ม จาก กระชาย ใส่ปลาย่างป่นไปในเครื่องแกงพร้อมกับมะแขว่นและถั่วเน่าแคบแทนกะปิค่ะ โรยด้วยชะอม ใบมะกรูด และใบแมงลัก แอบใส่ฟักทองลงไปด้วยนิดนึง ชื่นใจดีค่ะ