4. ทำหลุมตรงกลาง ใส่โยเกิร์ต ไข่แดง น้ำมันดอกทานตะวัน และกลิ่นวนิลา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

5.นำไข่ขาวใส่โถตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อขึ้นฟองหยาบให้ใส่น้ำมะนาวลงไป หลังจากนั้นตีซักครู่ เมื่อไข่เริ่มเป็นฟองละเอียดให้ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่อให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

6. เมื่อไข่ขาวตั้งยอดอ่อนแล้ว ให้นำไข่ขาวมาผสมกับส่วนผสมที่ 1 โดยแบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วนทยอยใส่ลงไปทีละส่วน
โดยใช้วิธีการตะล่อมไข่ขาวและส่วนผสมที่ 1 อย่างเบามือ

ึ8.ส่วนผสมของซอส ให้ผสมทุกอย่างลงในหม้อ (ยกเว้นเนยใส่ตอนเสร็จ) คนส่วนผสมให้เข้ากันและกรอง จากนั้นตั้งไฟอ่อนคนจนส่วนผสมข้นเป็นรอยตะกร้อ จึงปิดไปใส่เนย แล้วนำมาราดหน้าเค้ก หรือทิ้งไว้ให้เย็นและเก็บใส่ตู้ได้ไว้ใช้ได้