ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง สับกระเทียมแล้วลงเจียวให้หอมสีเหลืองทองตักพักไว

นำปีกไก่ที่ล้างสะอาดทาดอกเกลือบางๆลงทอดจนสุกสีเหลืองทอง

เมื่อไก่สุกตักพักสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานโรยกระเทียมเจียว พร้อมรัปทานล่ะค๊าบ