นำเนื้อปลาคลุกกับแป้งบางๆ นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลางให้เหลือง

ใช้น้ำมันที่ทอดปลาเล็กน้อย ใส่พริกและกระเทียมลงผัด พอหอมใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ ตามด้วยน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสดู เพิ่มลดได้ตามชอบ ตามด้วยต้นหอม

จากนั้นใส่เนื้อปลาลงคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน