มีโอกาสได้กลับไปที่สวนที่ภูกระดึง คนสวนตัดกล้วยมาให้เยอะเลย ให้คนอื่นก็แล้ว กินก็แล้ว ไม่หมดซะที ก็เลยแปรรูปซักหน่อย :)

เพื่อนบ้านเอากล้วยน้ำว้ายักษ์มาให้จากสวนเค้า เลยจัดการเอามาทำขนมแจกเพื่อนบ้านกลับคืน😄

บางครั้งกล้วยน้ำว้าจะสุกเร็วและกล้วยจะงอมมากถ้าจะทิ้งก้อเสียดายกล้วยนั้นก้อสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นขนมกล้วยทานกับกาแฟหรือชาร้อนๆก้ออร่อยไปอีกแบบน่ะค่ะ

ขนมไทยแบบง่ายๆ ตามวัตถุดิบที่หาได้ง่ายที่บ้านมีสวนกล้วยน้ำว้าอยู่แล้ว เป็นพันธุ์กล้วยสวนตั้งแต่ดั้งเดิม รสชาติกล้วยดีทำขนมออกมาได้อร่อยถูกใจมาก

หากล้วยน้ำว้าที่งอมๆ เปลือกเริ่มดำยิ่งดีค่ะ

ขนมกล้วย ขนมฟักทองสูตรโบราณ ปรับรูปลักษณ์ให้ทันสมัย ดูน่ารับประทาน ทำง่าย เก็บได้นาน ใช้เป็นขนมได้ทุกเทศกาลค่ะ #ขนมนึ่ง #ครัวผจญภัย

เคล็ดไม่ลับ1. ขนมกล้วยจะเหนียวหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับการนวด ถ้ามีเครื่องปั่นก็สามารถใช้เครื่องปั่นเเทนได้ โดยปั่นกล้วยก่อนเเล้วค่อยใส่แป้งและน้ำตาล จากนั้นปั่นต่ออีก 2 นาที หยุด 30 วินาที ปั่นเเบบนี้ 4 ครั้ง แล้วเทใส่ภาชนะผสมคนต่ออีกประมาณ 20 นาที ดูลักษณะเวลาคนจะมีความข้นขึ้น จะทำให้ขนมกล้วยเหนียว อร่อย2. ควรเลือกกล้วที่สุกงอม จะได้รสหวานไม่ฝาด3. การนึ่งให้นานจะเพิ่มความเหนียว และสีจะเข้มขึ้นเทคนิค : ในการแกะขนมกล้วยออกจากพิมพ์หรือถ้วยตะไลต้องแกะตอนที่ขนมเย็นตัวแล้ว โดยใช้ไม้ไอติม หรือช้อนตักไอติมที่มีลักษณะแบน จะทำให้แกะได้ง่ายขึ้น

ขนมกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าสุกๆ หวานอร่อย นำใส่มะพร้าว และแป้ง จะขนมกินอร่อยๆไว้กินเล่นค่ะ

สูตรหวานน้อยเน้นความหวานจากธรรมชาติ