แล่ปลาล้างปลาให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เอาเกลือทา ซอยหอมแดง หั่นต้นหอม เตรียมไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันเอาปลาลงทอดให้เหลืองแล้วใส่หอมแดงซอยลงไปจนหอมเหลือจึงเทน้ำมันออกให้หมด

นำมาวางบนเตาอีกครั้ง เติมน้ำต้มสุกลงไปสองแก้ว เดือดอีกครั้ง จึงใส่ต้นหอมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาหนึ่งช้อน ปิดไฟและใส่น้ำมะนาวครึ่งช้อนโรยพริกแดงซอยยาวหนึ่งเม็ดลงไป ชิมรสดู