ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมรากผักชีพริกไทยที่ตำละเอียดให้หอม

ใส่พริกแดงจินดาหั่นลงผัด ตามด้วยอกไก่ ใช้ไฟกลาง เนื้อไก่เริ่มสุก ใส่น้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสตามชอบ

พักไก่ไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปยีพอไข่แดงแตก ทิ้งไว้ให้ไข่เริ่มสุกเล็กน้อย ใส่ต้นหอมหั่น ค่อยๆคนไก่ผัดที่พักไว้มาคลุกเคล้า ปิดไฟตักเสร์ฟ