เอาหนังควายมาเผาให้ดำนิดหน่อย ล้างแล้วขุดดำๆออก นำไปต้ม 40นาทีให้เปื่อย

นำเครื่องปรุงทั้งหมดคลุกๆให้เข้ากันจากนั้นใส่หนังควายที่ต้มเปื่อยแล้วลงคลุกอีกทีโรยผักชีตักใส่จานเสริฟได้เลยค๊าบ