นำมันหมูที่ได้มาไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นยาวประมาณ 1 เซน

นำกระเทียมจีนกับหอมแดงมาปลอกเปลือกแล้วก็ซอยพักไว้

ตั้งกระทะใส่มันหมูที่เราหั่นลงไป เติมน้ำลงไปประมาณครึ่งถ้วย ต้มจนน้ำกลายเป็นน้ำมัน เราก็เจียวไปเรื่อยๆจนได้กากหมูที่สีเหลืองกรอบๆ

เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันที่ได้จากการเจียวกากหมู พอหอมแดงใกล้จะเหลือง ให้เราเทกระเทียมลงไปเจียวพร้อมกันได้เลย พอเหลืองตักขึ้นพักไว้

นำกระทะใส่น้ำมันที่เหลือจากการเจียวเล็กน้อย พร้อมกับใส่กากหมู หอมแดงและกระเทียมเจียวลงไป

ปรุงด้วยพริกป่น (ความเผ็ดแล้วแต่ชอบ) ซีอิ้ว น้ำตาล ผงปรุงรสหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ