เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำใบเตยหั่นมาปั่นกับน้ำปูนใส่(1)แล้วกรองด้วยผ้าขาว
- 2
ผสมแป้งทั้ง3ชนิดเข้าด้วยกัน
- 3
ผสมน้ำปูนใส(2)กับน้ำตาลทรายตั้งไฟพออุ่น
- 4
นวดแป้งกับน้ำเชื่อมที่กำลังอุ่นโดยใส่ทีละน้อยพอแป้งรวมเป็นก้อนให้หยุดใส่น้ำเชื่อมนวด อย่างน้อย15 นาทีจึงใส่น้ำเชื่อมที่เหลือ
- 5
นำแป้งที่ได้มาผสมกับน้ำใบเตยตั้งไว้ประมาณ15นาที
- 6
นำส่วนผสมลงกระทะทองเหลืองกวนด้วยไฟปานกลางพอแป้งเริ่มเป็นก้อนและข้นขึ้นให้ลดไฟลงแล้วกวนต่อจนแป้งคลายตัวเป็นเนืเอเดียวกัน(เหลวขึ้น)กวนต่อจนส่วนผสมข้นอีกครั้ง
- 7
ตักใส่พิมพ์รอให้แข็งตัว โรยหน้าด้วยมะพร้าว
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/6651482
ความคิดเห็น