Soto Koya

Name: Soto Koya
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 ltr air; 100 gr soun / bihun direbus sebentar, tiriskan; 1 batang sereh, geprek; 4 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; sesuai selera telur, rebus; sesuai selera daun bawang; secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk; secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu; Bumbu halus:; 12 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit (1 buah), bisa 2 buah kl mau sotonya kuning banget; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; Bahan koya:; 12 buah krupuk udang, goreng; 10 siung bawang putih, potong2, goreng kering; secukupnya garam / kaldu bubuk

Dewiyana Ang @cook_4446821

Makanan ini salah satu kesukaan keluarga saya. Cara masaknya gampang, rasanya enak.

Lebih banyak

Soto Koya

Dewiyana Ang @cook_4446821

Makanan ini salah satu kesukaan keluarga saya. Cara masaknya gampang, rasanya enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

1 kgayam
2 ltrair
100 grsoun / bihun direbus sebentar, tiriskan
1 batangsereh, geprek
4 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
sesuai seleratelur, rebus
sesuai seleradaun bawang
secukupnyagaram, gula, merica, kaldu bubuk
secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu halus:
12 siungbawang merah
10 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 cmkunyit (1 buah), bisa 2 buah kl mau sotonya kuning banget
2 cmjahe
2 cmlengkuas
Bahan koya:
12 buahkrupuk udang, goreng
10 siungbawang putih, potong2, goreng kering
secukupnyagaram / kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tuangkan air, masukkan ayam. Rebus sampai matang. Setelah matang, suwir2 ayam, masukkan lagi ke dalam panci (kalau ga mau suwir juga gpp, kalo saya mending capek di awal, ntar tinggal makan 😂).
2

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai harum dan berubah warna.
3

Tuangkan bumbu ke dalam panci berisi ayam. Aduk rata, beri garam, gula, merica, kaldu bubuk. Cek rasa. Masak sampai mendidih. Taburi daun bawang.
4

Cara membuat koya: patah2kan krupuk udang kecil2 kemudian blender beserta garam dan bawang putih yang sudah digoreng kering sampai halus.
5

Hidangkan soto ayam beserta koya, telur rebus, dan soun / bihun. Beri jeruk nipis jika suka.