เตรียมวัตถุดิบหลัก จากนั้นตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม และนำใบกุยไช่ลวกน้ำร้อน ล้างด้วยน้ำเย็น สำหรับไว้ผูก แล้วทำน้ำจิ้มบ๊วย เพื่อทิ้งเวลาให้คลายร้อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอน้ำมันร้อน นำไข่ไก่ลงผัดให้สุกตักขึ้นพักรอไว้ก่อน จากนั้นใส่น้ำมันอีกเล็กน้อย นำสามเกลอลงไปผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยกัน ตามด้วยข้าวโพด แครอท เห็ด เกลือ น้ำตาล ผัดจนสุกดี นำไข่ที่ผัดไว้ใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักขึ้นเตรียมห่อ

เมื่อห่อเสร็จ ก็เตรียมทอด โดยทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง สุกแล้วจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ