Rebus ayam sampai dapat kaldu nya, lalu angkat ayam dan sisihkan.

Ungkep ayam dengan bumbu ungkep ayamnya, jangan lupa berikan air sampai agak terendam. Masak hingga air menyusut dan jangan lupa dibolak balik agar meresap secara merata. Lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan sereh, daun jeruk dan bunga pekak, cengkeh, kapulaga sampai betul-betul matang, lalu tambahkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam dan penyedap lainnya dan gula.

Jika dirasa sudah matang wangi kuahnya, masukkan santan instan susu, samin, dan mentega. Masak di api sedang ke kecil. Sisihkan

Jika ayam ungkep sudah matang, goreng bentar aja. Jika sudah,sisihkan.

Iris2 ayam dan sajikan dengan potongan kentang rebus, tomat, irisan daun bawang, bawang goreng dan emping.

Jangan lupa sambal dan perasan air jeruk limau biar kuah semakin segar di lidah

Sajikan selagi hangat