แช่ถั่วเขียวไว้ข้ามคืนก็ได้ค่ะ ยิ่งแช่นาน ก็ยิ่งลดเวลาต้มให้ถั่วสุก จริงๆไม่แช่ก็ได้ค่ะ แค่ต้มนานหน่อยเนอะ

นำถั่วเขียวที่แช่แล้ว ต้มกับน้ำเปล่าที่เดือด ใส่ขิงบุบ หั่นลงไป ต้มประมาณ 15 นาที

พอสุกแล้ว ดูน้ำว่าลดมั้ย ถ้าน้อยไปก็เติมน้ำเพิ่มตามชอบได้ค่ะ เราชอบน้ำเยอะหน่อย ได้รสน้ำขิง

พอต้มเข้าที่แล้ว ก็ปรุงน้ำตาลทรายแดง อย่าให้หวานเกินไปนะคะ ให้พอออกหวานเป็นพอ .ตักใส่ถ้วยทานได้เลยค่ะ