น่องไก่ล้างให้สะอาด

น้ำโค๊กใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องปรุงรอเดือด ใส่น่องไก่ลงตุ๋นเปิดไฟแรงสักครู่ แล้วหรี่ให้ไฟอ่อนลงตุ่๋นไปเรื่อยจนน้ำงวดปิดไฟ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี

เมนูทุกเมนูปกติจะใช้ทำโดยการกะประมาณ ถ้าหากรสชาติไม่ถูกปากให้ปรับสัดส่วนตามชอบ แค่กะปริมาณคร่าวๆๆ