Rendang ayam #Tantangan_akhir_tahun

Name: Rendang ayam #Tantangan_akhir_tahun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 ltr santan dari 1 butir kelapa parut; 2 sdm kelapa parut disangrai hingga warnanya kecoklatan; 1 batang sereh, digeprek, disimpul; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit; 3 butir cengkeh; 1 butir kapulaga; 1 buah pk / bunga lawang; 2 cm kayu manis; 1 buah asam kandis; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah besar2; 3 siung bawang putih; 100 gr cabe merah keriting; 5 buah cabe merah besar; 1 sdm ketumbar; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkoas; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1/2 bungkus kara kemasan kecil

syarra @syarra

Masak spesial malam taun baru

Lebih banyak

Rendang ayam #Tantangan_akhir_tahun

syarra @syarra

Masak spesial malam taun baru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1 ltrsantan dari 1 butir kelapa parut
2 sdmkelapa parut disangrai hingga warnanya kecoklatan
1 batangsereh, digeprek, disimpul
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit
3 butircengkeh
1 butirkapulaga
1 buahpk / bunga lawang
2 cmkayu manis
1 buahasam kandis
Bumbu halus :
8 siungbawang merah besar2
3 siungbawang putih
100 grcabe merah keriting
5 buahcabe merah besar
1 sdmketumbar
2 ruasjahe
2 ruaslengkoas
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtmerica bubuk
1/2 bungkuskara kemasan kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai 2 sdm kelapa parut. Jika sudah coklat tua sisihkan.
2

Blender bumbu halus. Masak dengan santan kelapa bersamaan dengan bumbu pelengkap lainnya hingga setengah kental. Lalu baru tambahkan garam micin royco secukupnya.
3

Masukan ayam dan masak hingga bumbu kental dan banyak mengeluarkan minyak dan baru masukkan santan kara dan kelapa sangrai.
4

Masak hingga kental dan agak kering. Jangan lupa tes rasa dan sesuai kan dengan kekentalan bumbu yg diinginkan.