หมักหมูเลือกส่วนที้ชอบเลยค่ะ เราใช้สันนอก หมักเครื่องปรุงทั้งหมดไว้ ใช้ส้อมจิ้มๆ หมักไว้ 20 นาที

ตั้งกระทะน้ำมันพอไม่ให้ติดกระทะ ใช้หมูนาบกระทะ ไฟกลางๆไปเรื่อยๆจนสุก หั่นเป็นชิ้นๆ

ทำน้ำจิ้ม น้ำปลา มะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน ตามด้วยหอมแดงซอย และต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จน้ำจิ้มค่า