ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม ตามด้วยไก่สะโพก และ เครื่องในไก่ ผัดให้เข้ากัน

ใส่หอมใหญ่ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส และ น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ

ใส่พริกใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน อีกครั้ง

ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ