โขลกพริก กระเทียมให้เข้ากัน นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อหอยลาย เติมน้ำนิดหน่อยเพื่อไม่ให้พริกกระเทียมไหม้ ใส่พริกเผา ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย อร่อยชัวร์ น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม ชิมให้มีรสชาติเผ็ดนำ เค็มตาม ถ้าชอบน้ำเยอะๆก็เติมน้ำลงไป

เมื่อผัดเสร็จแล้ว ปิดไฟ ใส่โหระพาและผัดต่ออีกนิดหน่อย เพื่อไม่ให้โหระพาดำ ตักใส่จานกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ กินคู่ไข่ตุ๋นหรือ ไข่เจียวก็อร่อย