บะหมี่เป๊าะไก่ซีอิ้ว (สำหรับเบบี๋)

Name: บะหมี่เป๊าะไก่ซีอิ้ว (สำหรับเบบี๋)
Cuisine: ไทย
Ingredients: บะหมี่เป๊าะ หาซื้อได้ตามโลตัส 1-2 ก้อน; น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา; ซีอิ้วขาว ครึ่งช้อนชา; ซีอิ้วดำ ครึ่งช้อนชา; น่องไก่บน 1-2 น่อง; ผักกวางตุ้งลวก แครอทลวก; น้ำมันสำหรับผัดหรือทอด

Dhvp @dhvp

มโนเองล้วนๆ

ดูเพิ่มเติม

บะหมี่เป๊าะไก่ซีอิ้ว (สำหรับเบบี๋)

มโนเองล้วนๆ

ส่วนผสม

บะหมี่เป๊าะ หาซื้อได้ตามโลตัส 1-2 ก้อน
น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
ซีอิ้วขาว ครึ่งช้อนชา
ซีอิ้วดำ ครึ่งช้อนชา
น่องไก่บน 1-2 น่อง
ผักกวางตุ้งลวก แครอทลวก
น้ำมันสำหรับผัดหรือทอด

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เอาน่องไก่หมักกับซีอิ้ว พักแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที หมักเสร็จใส่น้ำมันลงในกะทะ เอาน่องไก่ลงทอดรวนให้พอสุก ใส่น้ำลงไปพอท่วมไก่ ต้มจนไก่เปื่อย ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำได้เรื่อยๆ
2

ต้มน้ำให้เดือด คลี่บะหมี่เปาะลงต้มในน้ำเดือด พอเส้นเริ่มลอยขึ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้งให้หายเหนียว เสร็จแล้วจุ่มน้ำร้อนอีกครั้ง สะเด็ดน้ำแล้วคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว
3

เสริฟพร้อมน่องไก่ต้มซีอิ้วและผักลวก